Un petit fruit unique

Situé à Saint-Paul d’Abbotsford, Unifruits est une entreprise familiale agroalimentaire qui se spécialise dans la production et la transformation de fruits. Cette entreprise locale et familiale de 3e génération est reconnue pour ses produits de qualité sans sucre et sa gamme Croque-Cerise.

Aujourd’hui, Unifruits souhaite que davantage de gens découvrent la griotte, essentiellement un véritable super aliment grâce à sa forte teneur en antioxydants. Elle a de quoi détrôner un jour la canneberge sur la table des Québécois. Petite, acidulée comme sa cousine, mais plus sucrée, la cerise griotte est pourvue de beaucoup de qualités nutritives, elle est une alliée pour notre santé! Ce petit fruit est la reine des vergers de Nancy et Mathieu Bouchard.

Unifruits est parmi la seule entreprise au Québec à produire et à transformer la cerise griotte. Leur emplacement bénéficie d’un climat idéal pour la culture de la griotte: un sol sec et bien drainé grâce à l’équipement d’irrigation que les propriétaires ont développé contre les gelées.

Pâtissière de formation, Nancy, a toujours été impliquée dans l’exploitation, mais un peu moins dans l’optique de prendre la relève que son frère. Pour lancer leur entreprise, le frère et la sœur choisissent la cerise griotte afin de diversifier l’offre qui existe déjà dans l’exploitation. Ils se baptisent Croque Cerise. La griotte n’est pas très connue et est très peu cultivée au Québec, mais en Saskatchewan, certains ont développé une espèce qui résiste à nos climats, alors Nancy et Mathieu Bouchard ont décidé de tenter l'expérience avec cette espèce.

Ce n'ait pas tout le monde qui aime la griotte, car elles ont un petit goût suret, mais moi j'adore. La griotte est la cerise la plus transformée au monde, et Croque Cerise ne se prive pas de toutes les possibilités culinaires qu’elle offre. Nancy et Mathieu la déclinent en tartinades, confit d’oignon, vinaigrettes, jus ou encore collation enrobée de chocolat (un régal).

La griotte est considérée comme un “superfruit” qui contient beaucoup d’antioxydants, plus que la prune ou le chocolat noir, et de flavonoïdes, des anti-inflammatoires naturels utilisés pour soulager l’arthrite ou encore la goutte. Ce petit fruit est même 20 fois plus riche en vitamine E que la canneberge. Aussi belle de l’intérieur que de l’extérieur! La griotte est aussi l’une des rares sources alimentaires de mélatonine, l’hormone du sommeil, ce qui lui permettrait de faciliter nos cycles de sommeil.

N’attendez plus et essayez leurs produits! Ils sont vraiment délicieux en plus d’être bons pour votre santé !

Les produits Croque Cerise sont disponibles dans de multiples points de vente partout au Québec. Pour trouver le plus près de chez vous, consultez la liste en cliquant ici Unifruits- Croque Cerise

Produits reçus, avis sincères