Plus local pour plus de saveur, avec signé cameline

La caméline… vous connaissez? La plupart de vous me direz « Non, mais c’est quoi donc? » Avec plus de 3000 ans d’ancienneté, elle a eu le temps de se faire oublier, mais croyez-moi, elle revient en force! Cette plante extraordinaire aux propriétés antioxydantes refait surface de nos jours, pour mon plus grand bonheur. Grâce à Olimega, une entreprise familiale qui a à cœur de mettre la santé ET du soleil dans notre assiette, j'ai eu le privilège de découvrir cette plante oléagineuse généreuse en vitamine E et omégas 3, 6 et 9.

La caméline est une plante ancestrale qui était méconnue au pays, mais qui pousse très aisément au Québec. Signé Caméline commercialise les graines de caméline ainsi qu’une huile qui est obtenue par le pressage des graines de la plante riche en oméga-3. Son goût délicat rappelle la noisette et le sésame.

L'huile de cameline est des plus polyvalente, elle supporte bien la chaleur et s'utilise aussi dans les vinaigrettes et salades.

La graine de caméline, elle, est croquante et tendre à la fois. Elle a un bon goût herbacé qui rappelle celui du chanvre. Sous la dent, on sent le côté huileux qui se dégage des grains. Ce sont les omégas 3 et 6 qui se révèlent.

Cette graine remplace maintenant les graines de sésame et de chia de mon alimentation. Beaucoup plus local! C'est en 2014, que l’entreprise familiale Signé Caméline démarrait ses opérations (autrefois sous le nom d’Oliméga), d’abord en commercialisant l’huile de la plante et depuis, les graines, du chocolat et du miel se sont ajoutés à la gamme vendue.

Ça vous intéresse? Olimega.com

***Si elle se rapproche de la palette gustative de l’arachide ou du sésame lorsqu’elle est torréfiée, la graine de caméline ne fait pas partie de la même famille d’aliments que ceux-ci. Les personnes allergiques peuvent donc en consommer… sauf si elles sont aussi allergiques à la moutarde. Et qui correspond à la vision écoresponsable de l’entreprise. La culture de la caméline s’insère dans un système de rotations des cultures. Étant de la famille des crucifères, la caméline offre une biodiversité nouvelle pour le sol. Les plants sont cultivés avec des engrais organiques et naturels majoritairement en technique de conservation des sols. Aucun traitement des semences, ni fongicide ou insecticide que ce soit. Le produit est certifié sans OGM.

Veuillez noter que ces produits m’ont été offerts gratuitement mon avis demeure totalement sincère et toutes les opinions émises demeurent les miennes.