Parce que J'ADORE le sirop d'érable

Pour moi, le sirop d’érable du Québec apporte une touche magique à chacune de mes recettes, oh il est aussi complice d’une saine alimentation. Il est sans colorant ni agent de conservation, local, et il contient des vitamines et minéraux. Le sirop d’érable nous permet de sucrer moins, mais de sucrer mieux. C’est aussi un agent sucrant respectueux de l’environnement et des travailleurs, des éléments importants à considérer dans nos choix alimentaires. Évidemment, on ne boit pas un quart de tasse de sirop d’érable par jour pour combler nos besoins en vitamines et minéraux!

Le saviez-vous?

Une quantité de 60 ml de sirop d’érable constitue une excellente source de manganèse et de riboflavine, en plus d'être une source de calcium. Bien sûr, on ne boit pas cette quantité par jour!

Peux importe ma recette, de l'entrée au dessert, toutes les occasions sont bonnes pour faire une place à l’érable du Québec. Dès qu’une recette nécessite un agent sucrant, j'utilise le sirop d'érable.

Voici quelques conseils pour substituer le sucre par du sirop d'érable.

*Dans la majorité des recettes salées, comme les vinaigrettes, les marinades ou les sauces, vous pouvez remplacer le sucre blanc par une quantité équivalente de sirop d’érable, car ils ont un pouvoir sucrant comparable.

*Dans les recettes où la chimie alimentaire est importante, la règle est donc la suivante: remplacez une tasse de sucre par une tasse de sirop d’érable, mais enlevez ¼ de tasse (60 ml) d’un autre ingrédient liquide (lait, jus, eau).

*Quant au sucre d’érable, les proportions peuvent rester les mêmes, puisqu’on remplace un ingrédient sec par un autre.

Maintenant, parlons du sirop d'érable biologique vieilli en fût que propose Virgin Mady

Oui, tu as bien lu, vieilli en fut. Au Canada, Virgin Mady est une pionnière dans le vieillissement en fût de sirop d’érable biologique. Seuls les meilleurs sirops sont retenus pour vieillir en baril, puisqu'ils respectent le long processus de vieillissement. Chaque production est en quantité limitée. Leurs sirops d’érable vieillissent dans le chai, à même la sucrerie. Chaque bouteille est par la suite cirée à la main avec soin, étape ultime de contrôle de la qualité. Leur dicton: La Qualité avant la Quantité. Produit d’exception parfait pour les amateurs d’ingrédients uniques au goût divin.

Fan de café, on lève notre cuillère pour savourer le sirop infusé au café ou bien le beurre d’érable, qui est velouté et qui fond dans la bouche. Un produit innovateur au Canada, qui surprend et qui saura plaire à tous les amateurs de café.

Au fil des semaines, je vais te présenter mes moments délices avec les produits de l'érable Virgin Mady comme ma première recette qui est un parfait pudding de chia au sirop d'érable infusé au café, un vrai délice.

Oh et les emballages cadeaux s'offrent à merveille durant la période des fêtes.

Un peu d'histoire

C’est en 1966 que Lionel & Madeleine (MADY) ont commencé à produire du sirop d’érable. Rapidement, Mady a développé des talents au niveau de la transformation de celui-ci. Son premier beurre d’érable venait de naître. C’est à toute allure, avec le bouche-à-oreille, que les gens du village ont découvert que Mady confectionnait le meilleur beurre d’érable en ville et sa réputation ne cessa de grandir. Lorsque la maladie s’installa dans la vie de Mady, celle-ci transmit tous ses secrets à son fils et sa conjointe, André & Marielle. En 2015, l’agrandissement de nos bâtiments ainsi que l’acquisition de nouveaux équipements d’érablière nous ont permis d’améliorer notre production de sirop et de transformation, le tout, en étant accrédité Biologique par Ecocert Canada. En 2018, la nouvelle identité de l’entreprise a pris naissance. En hommage à cette pionnière, Virgin Mady prend son envol.

En plus des bienfaits mentionnés, il est important de prendre note des ingrédients qui NE SE TROUVENT PAS dans leurs produits d’érable. C’est-à-dire : zéro lactose, zéro gluten, zéro noix, zéro glucose Il existe une panoplie d’édulcorants sur le marché, mais, contenu de tous ses bienfaits, le sirop et le sucre d’érable est toujours considéré comme la meilleure option. Leurs produits sont non seulement 100 % biologiques, mais aussi 100 % végétaliens. Que demander de plus?

En 2 ans de commercialisation, leurs produits ont déjà traversé l’océan et se retrouvent en Suisse, Allemagne et dans diverses provinces du Canada telles que : Vancouver, Manitoba, Ontario et bien sûr au Québec (Montréal, Québec, Charlevoix, Baie St-Paul).

Commandez les produits de l’érablière VIRGIN MADY ici: https://virginmady.com/?v=c4782f5abe5c vous m'en direz des nouvelles, merci à l’érablière VIRGIN MADY qui m'a fait parvenir ces délices des plus sucrés.