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Astuces pratique afin de réduire vos déchets dans la cuisine
Si votre souhait pour 2020 est de réduire votre volume de déchets à la maison, bravo! La cuisine est l'endroit par excellence pour commencer. Voici 12 façons toutes simples de repenser ses habitudes qui vont donner un gros coup de pouce à l’environnement, sans pour autant être dispendieuses.
Oui, parfois il faut débourser pour se procurer certaines alternatives et en général, celles-ci sont plus chères un peu que les versions jetables, mais il faut penser à la durabilité! À la longue, un produit qu’on peut réutiliser au quotidien pendant des années revient beaucoup moins cher.
Je vous partage cet article, non pas pour jouer à la police, personne n’est parfait! L’idée est plutôt de vous inspirer à appliquer quelques petits changements à la fois.
1. Bannir les pailles de plastique
Il y a tout un mouvement antipaille qui se dessine ces derniers temps. La fameuse paille en plastique est en effet un parfait exemple d’objet qui semble anodin, mais qui devient beaucoup plus néfaste qu’on pense quand on comprend l’ampleur de la consommation. Chaque boisson qu’on achète vient avec une paille, alors on n’y pense pas trop. Mais chaque jour dans le monde, plus d’un milliard de pailles en plastique sont jetées, après quelques minutes d’utilisation seulement.
Une paille, ce n’est pas un objet utile, mais si l'on ne peut pas s’en passer, il existe des pailles réutilisables en métal ou en bambou.
2. Laisser tomber le papier absorbant
Le papier essuie-tout, c’est un produit qu’on tient totalement pour acquis, mais qui est zéro nécessaire! On pense que ce type de rouleau fait en papier se dégradera éventuellement, mais de plus en plus de marques utilisent également d’autres types de fibres dans leur produit, ce qui les rend beaucoup moins inoffensives pour l’environnement. Et que dire de leur processus de blanchiment chimique?
Une bonne vieille pile de « guenilles », c’est tout ce qu'il faut pour utiliser au quotidien dans la cuisine! Et même pas besoin de les acheter, on peut très bien les faire soi-même avec de vieux vêtements troués ou d’autres tissus.
Il existe également un produit québécois que j'adore: KLIIN. C'est comme une mince éponge reprenant un peu la forme d’un rectangle de papier, qu’on peut laver et réutiliser 300 fois, puis jeter dans le compost.
3. Oublier la pellicule plastique
Un autre type de plastique qui n’est vraiment pas du tout nécessaire.
Surtout qu’il existe plein d’alternatives: conserver les restes de nourriture dans des contenants hermétiques, les recouvrir avec du papier d’aluminium, les mettre dans un bol et couvrir celui-ci avec une assiette ou se servir de pellicule alimentaire réutilisable.
4. Faire son propre café
Si vous avez l’habitude de faire la file au café près du travail chaque matin pour vous procurer votre breuvage de choix, c’est le temps d’y repenser! Le faire à la maison sera toujours moins cher et meilleur pour l’environnement. C’est presque certain que vous avez une tasse de voyage dans votre cuisine ou demander là en cadeau (je l'ai fait cette année).
Et puis c’est certain que votre café, chaud ou glacé, sera exactement comme vous l’aimez!
5. Arrêter d’acheter des sacs de plastique style « Ziploc »
Il s’agit aussi d’un besoin créé dans les dernières années, qui est à la fois inutile et tellement nocif pour l’environnement. La plupart de ce que l’on met dans ces sacs n’auraient pas besoin d’être emballés dans le plastique de toute manière! On peut tout simplement utiliser des contenants hermétiques, des bacs ouverts, ou encore des sacs en filet.
Si vous ne pouvez vous passer de ce type de sacs, il existe aussi des versions en tissu réutilisables, super pour la boîte à lunch.
6. Repenser les aliments « pratiques » en format individuel
C’est vraiment simple: qui dit « aliment pratique » ou « format pratique » dit plus de déchets. Tout est emballé dans un emballage et réemballé.
Essayez d’abord d’éliminer l'achat de ses aliments en format individuel:
Au lieu d’acheter des boîtes à jus, verser du jus dans une bouteille réutilisable.
Au lieu d’acheter des biscuits en format « collation », assembler quelques biscuits dans un contenant ou un sac réutilisable.
Mais il est également possible d’aller plus loin:
Au lieu d’acheter du fromage déjà râpé, vous pouvez acheter une brique sans emballage au comptoir de charcuterie puis le râper à la maison.
Au lieu d’acheter des carottes déjà pelées et coupées, il suffit une botte de carottes fraîches que l'on prépare à la maison.
Au lieu d’acheter du pop-corn au micro-ondes suremballé, acheter les grains en vrac pour le faire soi-même.
Au lieu d’acheter des sandwichs, salades et autres plats tout prêts qui viennent dans des emballages de plastique rigide, préparer ces items à la maison.
7. Devenir conscient des emballages de breuvages
C’est bien beau de vouloir (éventuellement) devenir zéro déchet, mais qu’est-ce qu’on fait des items essentiels, comme le lait?
Quelques compagnies offrent du lait en bouteilles de verre consignées; celles-ci sont surtout disponibles dans les épiceries santé (Avril, Rachelle Béry, Tau, etc.) et zéro déchet.
Mais de manière réaliste, cette solution va uniquement convenir à un petit nombre de personnes. Et pour les autres?
Tant qu’à acheter du lait, considérez le meilleur (ou peut-être plutôt le moins pire) type d’emballage pour l’environnement, c’est-à-dire les sacs en plastique (composés d’un seul matériel et prenant peu de place) ou encore les cartons (faits en grande partie de matière renouvelable, recyclable et offrant un bon rapport entre le contenu et l’emballage).
Même chose pour le jus et autres breuvages : privilégiez si possible les bouteilles en verre ou encore les cartons plutôt que le plastique rigide.
8. Prévoyez vos menus
Prévoyez vos menus de la semaine. Parfois, on oublie ce qu’il y a dans le réfrigérateur ou au fond du placard soit parce qu’on achète trop, soit parce qu’on achète pas assez et qu’il nous manque des aliments pour notre recette. Pour faire des économies et éviter ce gaspillage, établissez une liste de vos menus pour chaque semaine. Non seulement vous gagnerez du temps, mais cela évite également de se jeter sur des produits de facilité. Ainsi, on achète en quantité raisonnable pour ne pas jeter ce qui est périmé par la suite.
9. Achetez en vrac
Lorsque vous achetez un produit en supermarché, vous payez plus cher l'emballage que le contenu. En magasin bio, toutes les céréales (riz, pâtes, quinoa, millet, flocons d’avoine), les oléagineux (amandes, noix, noisettes), fruits séchés (mangue, figue) et même des produits comme le miel, l’huile, le vin, le savon, la lessive sont vendus en vrac et à prix juste. Libre à chacun de prendre la quantité dont il a besoin. De cette façon, vous évitez le suremballage plastique et vous faites des économies.
Niveau conservation, les méthodes sont multiples : congélation, conserves stérilisées, à vous de choisir comment garder vos plats plus longtemps !
10. Tournez-vous vers l’eau du robinet
De nombreuses études ont démontré que l’eau en bouteille est 100 à 200 fois plus cher que l’eau du robinet. Très surveillée, l’eau du robinet est beaucoup plus saine que l’eau stagnante en bouteille qui favorise la prolifération des germes. Certaines substances contenues dans le plastique contaminent l’eau et les normes des industriels sont plus laxistes que pour les municipalités. Si le goût vous importune, il existe des filtreurs d’eau. Ils permettent de supprimer les mauvaises odeurs dues au chlore, mais aussi les pesticides, les nitrates et les métaux lourds et se présentent sous forme de bague à fixer sur votre robinet. Préférez donc l'eau du robinet qui possède plus d'avantages écologiques et sanitaires que les bouteilles en plastique.
Si vous utilisez un produit vaisselle écologique, pensez également à conserver l’eau de la vaisselle dans un bac pour arroser vos plantes intérieures ou extérieures. Si vous possédez un jardin, installez un bac pour récolter l’eau de pluie.
11. Fabriquez vos produits d’entretien
Dites adieu aux produits d’entretien qui prennent de la place inutilement dans vos placards, coûtent cher et contiennent une multitude de produits chimiques. Tant d’arguments pour inciter à les fabriquer soi-même alors qu’ils offrent de nombreux avantages: produit naturel, respectueux de l’environnement et économique. Pour le liquide vaisselle, il suffit de mélanger du savon de l’eau et du bicarbonate de soude et le tour est joué ! Pour tous les produits détergents, le pouvoir désincrustant du vinaigre blanc est l’allié le plus efficace pour le calcaire et les mauvaises odeurs!
12. Refuser avant de recycler
Le recyclage fait définitivement partie d’un mode de vie zéro déchet (ou « moins de déchets »). Mais ce n’est pas une panacée non plus. Dans la pyramide des actions à poser pour avoir une consommation plus responsable, « recycler » vient à la fin, bien après d’autres verbes comme « réduire », « récupérer » et « réutiliser ». Le premier verbe, c’est « refuser » et c’est bien plus important de le mettre en application avant tout parce que le meilleur déchet, c’est celui qu’on ne produit pas!
« Refuser » dans la cuisine, ça veut dire quoi?
Plein de petits gestes, par exemple:
*S’assurer de toujours avoir des sacs réutilisables avec soi pour faire des achats, même spontanés
*Éviter les achats impulsifs dont on n’a pas vraiment besoin, même s’ils semblent alléchants
*Éliminer les objets qui ne servent qu’une seule fois
*Ne pas nécessairement acheter du neuf lorsqu’on a besoin d’un item de cuisine, particulièrement si cet objet ne servira pas si souvent (on peut se le procurer dans une vente de garage ou un marché aux puces à la place ou l’emprunter tout simplement, par exemple)
*Planifier pour éviter les situations moins évidentes (par exemple apporter sa bouteille d’eau au lieu d’être pris au pied du mur et de devoir en acheter une jetable)
*Apporter un kit d’ustensiles réutilisables avec soi pour éviter les jetables…
