Une assiette santé en 5 étapes pour 2020

Une alimentation saine, c’est bien plus que les aliments que vous consommez. Cela concerne tant la manière dont vous mangez, l’endroit et le moment où vous mangez, que la raison pour laquelle vous mangez. Pour votre assiette, voici ce qu'elle devrait contenir. Prenez le temps de cuisiner et savourer le fruit de votre travail. Il n'y a pas de plus grande satisfaction.

Étape 1 : Choisir une protéine

Les légumineuses et le tofu sont une source de protéines, de fer et de nombreux minéraux nécessaires à une croissance optimale chez l’enfant et à une santé globale pour la famille. Les substituts de la viande sont souvent oubliés et pourtant, ils sont nourrissants et peu coûteux.

Pour faire apprécier les légumineuses et le tofu, il faut les intégrer graduellement au menu en les incorporant à des mets à base d’aliments connus.

Étape 2 : Choisir un produit céréalier

Il faut encourager la consommation de différents produits céréaliers afin de combler les différents besoins en nutriments et pour le plaisir de s’ouvrir à un monde de saveurs. Le riz, les pâtes alimentaires et le pain de blé sont les plus populaires.

Pourtant il existe d'autres produits céréaliers intéressants comme le quinoa, l’orge mondé, le millet, le sarrasin, etc. Ces céréales se cuisent à l’avance et se conservent jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétiquement fermé. Elles se consomment chaudes comme pour le riz, avec des légumes en petits morceaux, du poivre, des épices, des fines herbes ou elles peuvent également se consommer froides en salade.

Étape 3 : Choisir des légumes

Pour un adulte, les légumes pourraient représenter jusqu’à la moitié de l’assiette.

Un autre truc, pour faire patienter la famille pendant la préparation du repas, mettre une assiette de crudités à la vue de tous.

Étape 4 : Ajouter un fruit

Les fruits peuvent être servis de mille et une façons pour terminer les repas. Évidemment, il y a les fruits frais entiers, en compote ou cuits légèrement au four saupoudré d’un peu d’épices.

Étape 5 : Terminer avec une boisson végétale enrichie

Les boissons végétales enrichies sont une mine d’éléments nutritifs facilement accessible et peu coûteux. Une belle façon de terminer le repas!

Important:

Les aliments de base ou peu transformés devraient faire partie de votre alimentation quotidienne. Ils sont faciles à apprêter de façon savoureuse et attrayante en harmonisant les saveurs ainsi qu’en agençant les couleurs, les textures et les formes. Si l’inspiration ne vient pas facilement, elle viendra sûrement en consultant les circulaires, les revues, les livres de recettes ou demandant de l’aide à votre entourage ou à votre diététiste. Il y a une multitude de moyens à la portée de tous pour manger santé.

Santé!!!