Délicieusement santé et végé!

Allo tout le monde!

Vous le savez, je suis une grande foodie dans l'âme et si vous me suivez sur Instagram, vous savez sans doute que j'ai eu le bonheur d'être invitée à aller déguster un repas typiquement végétalien dans le tout nouveau restaurant Copper Branch situé dans le quartier D'Astous, 371, avenue Léonidas Sud! Bon, tout le monde sait que je suis Vegan alors vous vous imaginez que je ne pouvais mieux tomber pour un diner! L'ambiance, l'accueil et décor sont à la hauteur de mes attentes, j'étais aux anges!

Avouez que vous capotez en ce moment! Si vous aimez la vraie bonne nourriture vegan, vous allez tomber en amour avec l'endroit! Qu'on se le dise, il est rare que je mange au restaurant, car il est très difficile de trouver des options vegan en Gaspésie! J'avais donc très hâte de découvrir ce restaurent entièrement végétalien et me faire mon idée sur le sujet! Le verdict: je retournerais au Copper Branch très souvent et avec toute ma famille!

Un mot sur la chaîne

Copper Branch poursuit une mission ambitieuse qui me rejoint à tous les niveaux : servir des aliments gastronomiques à base de plantes. C’est la nourriture que j'aime manger et que je veux servir à mes enfants! En plus, Copper Branch œuvre au service du développement durable ainsi que de participer à la recherche et de la mise en valeurs des pratiques végétaliennes, sans cruauté, pour fixer les nouvelles normes de l’industrie alimentaire. Vous le savez qu'en optant pour le régime végétalien, nous éliminons les facteurs les plus nuisibles de la dévastation environnementale actuelle. En excluant les produits d’origine animale, vous contribuez le mieux possible à la préservation de la planète en luttant contre les changements climatiques, la déforestation, l’utilisation excessive de l’eau, l’extinction des espèces, la production de déchets et l’utilisation intensive du sol. Je vous dis, ce restaurant me rejoint à tous les niveaux.

Un petit mot sur ce que nous avons mangé maintenant!

Il faut dire qu'on a été très gâtés par la propriétaire Véronique Desrosiers qui nous a offert au moins 7 plats différents, oui oui vous avez bien lu!

En entrée, on a pu déguster des ailes Buffalo épicées, tellement délicieuses, accompagnées d'une salade de chou et d'une sauce aïoli! Ensuite, on nous a servi une de poutine patates douces et la nouveauté masala au curry à la noix de coco. Bien que je ne sois pas très adepte des poutines, je me suis surprise à adorer surtout la sauce aux champignons cremeni! On nous a aussi servi le burger shiitaké teriyaki, un délice, encore une fois, on a été complètement séduits!!

Mon mari a eu un énorme coup de coeur pour la finale, soit le dessert. Il a choisi le Brownie aux courgettes et chocolat, j'avoue en avoir pris une bouchée, car avec tout ce que nous avions mangé, ouf!!! Pour la route, Véronique m'a préparé un matcha à la noix de coco, première expérience de matcha et pas la dernière et un sac repas contenant deux bols énergisants et un roulé falafel.

"J'en suis tombée en bas de ma chaise tellement tout était bon, mais surtout, généreux! "

Outre les ailes qui étaient délicieuses et croustillantes à souhait, j'ai été séduite par la salade d'accompagnement qui nous propose du chou rouge, des carottes rehaussées de sriracha! C'est vraiment là que j'ai réalisé que le Copper Branch nous propose une expérience culinaire d'exception en tenant compte de tout, dans les moindres détails. Tu sais quand tu dis que tu retournerais dans un resto pour manger la salade d'accompagnement? C'est bien rare que ça arrive et c'est pourtant ce qui s'est passé lors de notre souper.

Moi dans ma tête, je ne pouvais pas aller dans un restaurant végétalien sans manger un vrai bon burger. J'ai été plus que servie! Je pense que le burger shiitaké (aussi offerts en 4 autres différentes saveurs) a volé la vedette de notre soirée. Je vais retourner au Copper Branch pour tous les essayer!

Sérieusement, je manque d'adjectifs pour vous dire à quel point tous les plats étaient délicieux!

Pour compléter votre repas, il y a une multitude de choix de dessert et breuvages froids.

Nous avons adoré la fraîcheur et la qualité des produits.

Si j'avais à noter le Copper Branch de Rimouski, je lui donnerais un beau 10/10 bien mérité! Mon mari et moi nous entendons rarement quand vient le temps de choisir un restaurant pour aller passer du bon temps ensemble puisqu'on a des goûts bien différents, MAIS, le Copper Branch vient de se hisser au top de notre palmarès à lui et moi! Parions que vous m'y verrez très souvent! Oh et en plus, il y a un menu enfant et bien de l'espace pour avoir de la tranquillité même si vous êtes une petite famille! Je trouve ça rare les endroits qui se veulent gastronomiques, mais qui accueillent les enfants et donc, j'adopte le Copper Branch à 100% pour toutes ces raisons.

Chapeau au propriétaire, Véronique ainsi qu'à l'équipe du Copper Branch .

Merci pour cet accueil incroyable!

Alors voilà, vous saurez où aller profiter d'un bon repas qui vous séduira à coup sûr!