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Ma semaine vegan
Voici mon plan de recette simple pour la semaine, avec la liste de ce dont vous aurez besoin pour cuisiner. Vous éviterez ainsi les qu'est-ce qu'on mange? Les recettes sont faciles, rapides à préparer et de saison. Allez, à vos fourneaux!!!
Astuces:
Je fais cuire certains légumes et céréales la veille pour le lendemain midi, comme le brocoli ou le quinoa.
En ce qui concerne les desserts, en général, je fais une fournée de biscuits ou un gâteau. Je ne suis pas un bec sucré donc je n’ai pas besoin de plus.
Les quantités sont basées pour 2 adultes.
Je coupe mes légumes en même temps, que je divise en fonction de leurs recettes dans des plats.
Cuisiner avec des produits de saisons et le moins transformé.
Je propose ici des recettes avec de courtes préparations, mais beaucoup de saveur et fraîcheur.
Lundi
Dîner: Tofu et quinoa thaï
Souper: Ratatouille en salade
Mardi
Dîner: Bol végétalien à la marocaine
Souper: Parmentier de Lentilles
Mercredi
Dîner: Bol de tofu et de macaronis à la thaï
Souper: Tacos à l’aubergine grillée
Jeudi
Dîner: Burritos aux haricots noirs
Souper: potage
Vendredi
Dîner: Pâté Mexicain sans viande
Souper: Nems vietnamiens végé
Samedi
Dîner: Brochettes de tofu au gingembre
Souper: Pokébol
Dimanche
Dîner: Dahl indien aux épinards
Souper: Pâté Mexicain (la recette donne 4 portions)
Votre liste de d'épicerie:
Vérifier vos garde-manger et les circulaires avant les courses.
fruits et légumes:
-4 à 5 gousses d'ail
-1 sac de carottes
-1 chou rouge
-1 brocoli
-1 botte de radis
-1 botte d'échalote
-3 tomates
-6 aubergines japonaises
-4 courgettes
-3 poivrons
-1 oignon rouge
-1 sac d'épinard
-1 sac de pois sucré
-De l'échalotte française
-1 laitue
-De la roquette
-3 oignons
-1 barquet de champignon
-2 limes
-2 citrons
-2 avocats
-4 patates douces
-1 gingembre
-1 sac d'edadame
-1 sac de maïs
-1 céleri
-1 botte de coriandre
-1 botte de basilic
-Pâte de tomate
Protéines:
-2 blocs de tofu
-1 pâte de soya grec
-1 conserve haricot noir
-1 sac de lentille rouge
-1 sac de lentille verte
-1 conserve d'haricot rouge
-1 conserve d'haricot mélangé
-1 conserve d'haricot blanc
-1 sac de noix de cajou
-Beurre d'arachide
Céréales:
-quinoa
-couscous
-1 sac tortillas
-1 sac riz brun
Épices et sauces:
-1 canne de sirop d'érable
-De la véganaise
-3 boîtes de bouillons de légumes (on peut le faire maison)
-Huile végétale
-graine de sésame
-Poudre de chili
-Cumin
-Sel et poivre
-Paprika
-sauce soya
-sauce srichacha
-ketchup
-Poudre de cari
-Assaissonement tacos
-Mirin
-Piment en flocon
-Origan
-Poivre de cayenne
-Épices marocaines
-Feuilles de laurier
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